Polipo su vellutata di patate e basilico.
Salmone agli agrumi con burratina.
Bocconcino di patata ripieno al baccalà e prezzemolo.
Salmone con yogurt greco e crumble.
Capasanta su letto di polenta con mela verde.
Cozze ripiene in salsa di pesce.
Bicchierino con bulgur, carota viola e surimi.
Cucchiaino con mousse di carota viola e surimi.
Riso venere con gamberetti e cubetti di mango.
Tagliolini al nero di seppia con pesce e pistacchi.
Cappuccino alla crema di ceci e brioche salata ai gamberetti con semi di sesamo.
Bocconcino al salmone e semi di sesamo tostati.
Paccheri di pesce conditi con pomodori secchi.
Tartelletta alla curcuma con crema di piselli al basilico e seppia.
Mousse di carote viola con salmone e crumble di pistacchio.
Base di mela verde ricoperta di crema di salmone al timo con finale di tartare di salmone.